Cancale : une destination gastronomique incontournable

Avez-vous déjà goûté aux huîtres de Bretagne ? Tous les amateurs de produits de mer s’accordent à dire qu’il n’y a rien de plus délicieux. Si vous n’avez pas encore eu l’occasion d’en goûter, profitez de votre passage à Cancale, région de l’ostréiculture, pour déguster ses savoureux « yosters ». Sinon, votre camping à Cancale vous donnera l’opportunité de redécouvrir ce goût unique des huitres bretonnes !

Au port comme au restaurant

Cancale, une petite station balnéaire de la Bretagne, compte parmi les régions classées Sites remarquables du Goût en France. Un classement mérité étant donné le goût incomparable des huitres cancalaises, les « yosters ». Elles obtiennent ce goût unique grâce aux techniques d’élevage que les ostréiculteurs pratiquent.

Au cours de vos promenades sur le port de la Houle, vous pourrez déguster des huîtres fraîches sur le quai même. Mais vous pourrez également les savourer à table, dans l’un des nombreux restaurants qui longent le port. Savamment préparées par les chefs, savourez les diverses spécialités locales de fruits de mer.

Visite et dégustation

Durant votre camping Cancale, programmez une visite des centres d’ostréiculture. Vous découvrirez alors durant la visite guidée les parcs où sont cultivées les huitres. Le guide pourra vous exposer les méthodes de culture pratiquées afin de donner la saveur particulière des huitres cancalaises. Les visites sont suivies d’une dégustation.

Pour en profiter pleinement durant votre séjour, achetez-en au port de la Houle lors de la vente. Conservez-les en les plaçant dans un endroit frais, la coquille bombée dessous et recouvertes d’un torchon humide.